Depuis le 1er mai 2023, 7Days a pu compléter son portefeuille de services existant avec des produits frais et ultrafrais et renforcer ainsi sa coopération de longue date avec Valora en Suisse.
En plus des groupes de marchandises existants, à savoir produits FMCG, Non Food, boissons et tabac, 7Days livre désormais également des sandwichs frais, des fruits, des légumes ainsi que des produits laitiers de l’entrepôt frigorifique d’Egerkingen aux points de vente des formats k kiosk, avec. et P&B dans toute la Suisse chaque jour.
«Avec Valora, nous avons un partenariat de confiance, étroit et tourné vers l’avenir et investissons dans une collaboration durable. Nous nous réjouissons d’être également le partenaire performant aux côtés de Valora dans le domaine de la logistique des produits frais.»
Thomas Kirschner, CEO de 7Days Suisse
Convenience signifie maximiser l’efficacité tout au long de la chaîne de création de valeur et exploiter le potentiel de gain de temps pour le client final avant, pendant et après l’achat du produit3.
La consommation de produits convenience reste une tendance alimentaire importante à laquelle l’ensemble de la chaîne logistique réagit. Ainsi, le rapport allemand sur les tendances alimentaires 20221 (Trendreport Ernährung 2022) a montré que les repas à emporter ont connu une forte demande en raison de la pandémie de Covid-19. Selon le rapport, la Convenience Food et les repas à emporter sont considérés comme le sixième développement le plus important dans le domaine de l’alimentation.
«Dans le domaine de la restauration à l’extérieur, combiner durabilité, santé et plaisir revêt une importance de plus en plus grande. A l’avenir, il est donc probable que la branche de la livraison se concentrera encore plus fortement sur le groupe cible à fort pouvoir d’achat des personnes soucieuses de leur santé.»
Dans le cadre de l’enquête réalisée par le Réseau pour l’alimentation «Nutrition Hub» et le Centre fédéral de nutrition allemand (BZfE), plus de 100 expertes et experts du secteur de l’alimentation ont été interrogés. 22% des expertes et experts sondés considèrent la Convenience Food comme l’une des dix tendances alimentaires du futur les plus importantes et, concrètement, les repas prépréparés et la restauration rapide se sont retrouvés à la sixième place2. Selon Deloitte, le marché des produits convenience en Europe est encore relativement peu développé par rapport à la Chine et aux États-Unis et on peut s’attendre à une croissance du marché de plus de 10%3. Deloitte souligne qu’en plus du manque de temps des gens, les ménages de petite taille, l’urbanisation et le vieillissement de la société favorisent également cette évolution3. Ainsi, les salades, les sandwichs et les smoothies font partie des trois produits convenience les plus demandés chez les détaillants3.
1 https://www.nutrition-hub.de/post/trendreport-ernaehrung-10-top-ernaehrungstrends-2022
2 https://lebensmittelpraxis.de/sortiment/35313-convenience-food-schneller-genuss-auf-der-ueberholspur.html
3 https://www2.deloitte.com/de/de/pages/consumer-business/articles/convenience-food-study.html
Les produits convenience nécessitent une solution logistique continue et complexe
Un assortiment de produits frais et à rotation rapide nécessite des solutions logistiques flexibles et intelligentes pour répondre de manière optimale à la demande des clients. Pour les produits de consommation des catégories FMGC, boissons, produits frais, tabac et Near Food qui nécessitent beaucoup de manutention, 7Days propose des solutions de stockage et de transport spécifiques aux groupes de marchandises. Après réception et stockage conforme, 7days se charge des tâches de préparation de commandes et de conditionnement et emballe la marchandise pour le transport. 7Days livre les produits aux points de vente souhaités et emporte en retour des emballages vides et réutilisables ainsi que des produits recyclables en vue de leur réutilisation. Afin de garantir une chaîne du froid cohérente et ininterrompue, 7Days propose des solutions adaptées de manière optimale aux besoins de la clientèle, non seulement pour le transport, mais aussi pour le stockage.
Interview
Interview avec Thomas Kirschner, CEO, 7Days Schweiz
Comment avez-vous démarré la mise en place de la logistique des produits frais?
Grâce à notre équipe interdisciplinaire compétente et expérimentée ainsi qu’à notre partenariat avec Valora, nous pouvons nous réjouir d’un démarrage réussi dans l’approvisionnement des points de vente Valora en produits frais. Depuis le 1er mai 2023, nous livrons aux points de vente Valora, en plus de la gamme classique de produits FMCG, des produits frais tels que des sandwichs, des fruits et légumes frais coupés ainsi que des produits laitiers.
Comment réussissez-vous à répondre aux normes de qualité élevées dans le domaine de la logistique des denrées alimentaires?
Nous aspirons à un esprit d’entreprise responsable dans le cadre de notre activité principale, à la fois vis-à-vis de l’environnement, dans nos relations avec nos collaboratrices et collaborateurs et dans les échanges avec les parties prenantes concernées. Grâce à des audits réguliers, nous visons à améliorer en continu le système de management et nous disposons également de normes d’hygiène spécifiques dans le domaine de la sécurité des denrées alimentaires.
Comment apportez-vous une contribution à l’environnement avec votre logistique?
L’objectif de 7Days est d’améliorer la qualité d’approvisionnement tout en réduisant l’impact lié aux émissions en se dirigeant vers une logistique «ville verte». Le développement durable doit être davantage ancré dans l’ADN. Pour ce faire, 7Days mise entre autres sur des Sprinter électriques qui sont utilisés dans les régions métropolitaines. Le passage aux véhicules électriques fait partie de la stratégie de développement durable de 7Days. Avec cette mesure, les véhicules électriques représentent déjà plus de 10% du parc de véhicules de l’entreprise, auxquels devraient s’ajouter d’autres véhicules dans le courant de l’année. L’électrification de la flotte de véhicules est à la fois un objectif et un devoir pour orienter la pensée et l’action entrepreneuriales de manière à pouvoir utiliser les ressources avec sobriété. Cela s’applique aussi bien à la collaboration avec les clients, fournisseurs, partenaires et collaborateurs qu’à la mise au point de solutions globales économiques.
